アメリカ南部で特に屋外の場合に用いられたスタイルで、日本では戦後、進駐軍の食堂やドライブイン等で用いられておりました。
当店に於いては昭和25年の創業時、独自の調理方法で日本で初めて『チキンバスケット』を発表させて頂き、大変ご好評頂きました次第でございます。
近年、それが全国的に広まり、レストラン、喫茶店、バー等に多く見られるようになりました。
以来、半世紀以上、三代にわたりその調理法と味覚により一層の工夫と研究を重ね今日に至っております。